多莉兒の美好日常

  (以上提供參考 實際以店家公告為主) 

民國99年創立，在台中七期商圈內經營了11個年頭，
在今年佳節團圓吃飯的日子，相信依舊有人在崗位上，以及蛻變的路途上辛苦的奮鬥，
自己默默努力的，不聲張、不抱怨，為了將來一點一滴成功的蛻變，
等待和過去的自己告別時，可以很有自信的對自己說，『我真是太棒了，終於熬過來了』。
因為有你所以變得更好，因為有你所以更要加倍努力。

一膳在台中是唯一的一間，使用遵循古法炭造料理技法的餐廳

那一定有人跟多莉一樣好奇什麼是炭造料理？

在人類千年的用火智慧"三炭一火"，源於古法炭造料理，選柴到焙炭，木種的選用所燃起在空氣中的燻香是炭烤的靈魂，
沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將其枯燥無味，而炭烤燻香如何產生無與倫比的香氣與美味？
在歷史古法中曾運用不同的木材能釋放出不同種類的燻香，而一膳對炭的挑選，擇其龍眼木/相思木/紅木"三炭共爐"
來烤炙出的食材以及台中最好吃的鰻魚飯更是一絕。
科普一下
標準的炭造料理，是需使用三種以上不同的炭種進行搭配組合，進行食材的烹調，
最重要的是讓完成好的料理，必須具備，炭香/焦香/燻香/醬香為此四香，俗稱『三炭一火，四香馥郁』
，這可是美味好吃的關鍵，三炭一火炭造料理，炭造須強調講究用炭的數量與種類，食材料理在講究選料及對溫度拿捏控制的技巧。                                                                    

給年節團圓的時刻，依舊奮鬥的各位，預定制新年限訂餐盒已經上市

餐盒是一種誠意與情境的提供，真心誠意的為每一位家人與朋友付出，在打開餐盒的剎那間，能體會出的用心，
在新年裡一樣堅守崗位孜孜不怠的各位辛苦了，除夕過年期間，陪著還在崗位奮鬥的朋友，提供您豐富與豐盛的美食。
新年限訂餐盒，賣完即停，一定要提早預約，一個餐盒能體驗到八個菜色品項，俗稱『八星報喜，諸事大吉』。
日本等級-白腹鰻。
炭造料理-烏骨雞串、石斑魚串、厚切豬五花串、黃金蛋培根捲。
天婦羅-大白炸蝦。
手路熱炒-娃娃菜、水蓮。
握佃鳳白湯-使用整隻原雞熬煮6小時而成。

獨自一人的美味並不孤單，那怕過年要上班，也能照顧你的味蕾一整年。
演菜講酒對朋友，好酒不出三里外，燒鳳烤龍美味來，炭香五里造酒餚，平生知心聚常再。

誰說過年吃飯一定要去餐廳，讓您縮短美食到餐桌的距離，創造一段美好的用餐時光。